広島かき、あさり、たこ、ムール貝の製造加工 株式会社オオノ
かきグラタン
材料（4人前）
- 生かき（加熱用）
- … 400g
- バター
- … 大さじ1
- ほうれん草
- … 1束
- たまねぎ
- … 中1個
- チーズ
- … 適量
- 塩コショウ
- … 少々
- [ ホワイトソース ]
- 牛乳
- … 4カップ
- バター
- … 大さじ6
- 小麦粉
- … 大さじ9
- 塩
- … 小さじ1/2
作り方
- かきは洗って水気をきる。
- ほうれん草は、ゆでて3cmの長さに切る。たまねぎは、みじん切りにする。
- フライパンにバター大さじ１を溶かし、たまねぎを炒め、かきを加える。
- たまねぎに火が通ったら、水気を絞ったほうれん草を加え、塩コショウで味をつけ、さっと炒める。
- （ホワイトソースを作る）鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて弱火で炒める。牛乳を少しずつ加え、ダマができないように手早く混ぜ、とろみがついたら塩コショウで味を整える。
- グラタン皿に4を入れ、上にホワイトソースをかけてチーズをふりかける。チーズはカットチーズでも粉チーズのどちらでもOK。
- 220℃のオーブン、またはオーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
